最快半年内重开,138年辉煌历史终结
分类:世界史

原标题:不舍!广州又一老字号停业,138年辉煌历史终结?

原标题:最新!陶陶居未“执笠”,最快半年内重开!然而……

大洋网讯 广州酒家拟收购陶陶居的消息备受广州街坊关注,5日记者走访了解到,很多街坊都十分期待广州两大餐饮老字号“走到一起”,一起擦亮食在广州名片。街坊们还很期待凝聚了广州情怀的陶陶居老店能重新开张。

  南方都市报7月27日讯有136年历史的广州茶楼陶陶居将走进海珠区,下个月在客村开设分店。去年,陶陶居的第一家分店已开在了正佳广场。

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街坊希望保持陶陶居风格

  南都记者获悉,“陶陶居”品牌被“一女二嫁”,老店和分店由不同的企业运营,要到2018年老店经营权重新招标,才有望统一经营权。

提起喝茶无论是老广们还是外地人都会想几家广州老字号酒楼,其中位于上下九的三大品牌广州酒家.莲香楼以及陶陶居就最为人所熟知,但就在2天前历史最悠久的陶陶居总店却突然停业,让不少前来喝茶的街坊不免猜测,陶陶居这是要执笠(结业)?

近日,有一个火爆消息传遍了朋友圈,

“去哪喝茶?去‘孖陶’啦。‘孖陶’没开门?那去广州酒家吧!”在广州,陶陶居和广州酒家是两家无人不晓的餐饮老字号。广州老街坊都知道,以前广州人喜欢把陶陶居叫做“孖陶”。位于第十甫路上的陶陶居老店,创建于1880年,在去年闭门装修之前,一直是广州街坊喝茶吃饭的好去处。

新主:又一分店开进市中心商场

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上下九步行街的陶陶居关门了!

在陶陶居老店暂停营业之前,陶陶居有两个经营方。其中老店由广州幸运楼饮食集团租赁经营,直到去年9月承租经营权到期后,老店一直关门装修。另外的陶陶居门店,由旗下拥有“山东老家”的广州食尚国味饮食集团。2015年7月,食尚国味以人民币279.11万元中标陶陶居在全国品牌经营授权,根据当时的协议,品牌经营授权合约期自签订之日起至2024年3月20日止。同年,食尚国味在正佳广场开出了陶陶居的第一家分店。至今,食尚国味经营的陶陶居门店共有13家,并将在7月10日开新的门店“陶陶居雅园”。

  “陶陶居”茶餐厅去年7月在正佳广场开业,这家与百年陶陶居同名的、全天茶市的餐厅,被誉为陶陶居的第一分店,是陶陶居老字号品牌的另一经营方、广州食尚餐饮集团经营,该集团另一餐饮品牌为“山东老家”。

陶陶居到底有牛,让我们先翻开历史看看。它是创建于1880年(清光绪6年),居原名葡萄居,居位于市荔湾区第十甫路(上下九步行街),随后由广东巨商谭杰南购入后改名“陶陶居”。现有的屋檐牌匾上的“陶陶居”三个字更是著名人物康有为亲笔所提。在1997年获得首批国家特级酒家称号。

网友们个个惊叹兼唏嘘,

记者走访发现,陶陶居的新门店同样备受广州街坊青睐,5日上午10点,位于万国广场的陶陶居门店,就已经基本满座。“我每个月都会来一两次,上午11点多就要等位了。”已经退休的陈卫仪说,她是陶陶居的常客,经常带着朋友、家人一起过来。正如陈卫仪所说,“来陶陶居喝早茶已经成了日常生活的一部分,这里环境好,很适合过来聚会、聊聊天。”当谈及陶陶居或将被广州酒家收购时,陈卫仪表示这是两家企业强强联合,但希望陶陶居可以保持风格不变。

  近日,广州食尚餐饮集团宣布,位于客村的陶陶居第二分店将于8月开业,与第一分店定位相近,针对年轻消费群体,人均消费拟定在80-100元。该集团董事长尹江波介绍,今年下半年将在天河的购物中心继续开设多家分店。

目前在门外张贴的是内部装修停业整顿的字样,但事实上此次停业还真不只是装修那么简单。总店停业的关键还是经营权的问题,据悉目前市内包括总店共有5家陶陶居。但五家连锁店却分属三家不同的经营公司,包括幸运楼和食尚国味以及广州餐饮集团。而总店上下九陶陶居的经营权则归幸运楼所有。

难道又一间百年老字号关门大吉?

食尚国味的有关负责人则对记者表示,此次广州酒家拟收购陶陶居股权,并不会对食尚国味旗下的陶陶居门店产生影响。陶陶居餐饮板块仍将继续按照现有经营模式发展,继续做强做大。

  尹江波同时透露,陶陶居曾是广州“叹茶听粤曲”的茶楼,在陶陶居的分店中,将不定时邀请粤剧团体演唱,接下来有望与珠江夜游的游船合作,在游船上打造“叹茶听粤曲”的项目。

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据网友消息,

记者也从广州酒家有关人士了解到,广州酒家若正式收购陶陶居100%所有权,会继续履行相关使用权授权合约。

老店:经营权后年将重新招标

现在幸运楼的商标租赁经营权即将到期,会否继续承租经营下去还不得而知。其实此前广州的另一家老字号酒家大同也曾出现类似情况并停业了一年半,直到最近有新的承租方接手才重开。

第十甫路20号陶陶居总店大门紧闭,

老字号牵手 焕发新活力

  据悉,除食尚餐饮使用“陶陶居”商标经营餐饮外,幸运楼饮食集团也使用该商标。原来,早在2000年,幸运楼饮食集团就取得“陶陶居”商标租赁经营权,进驻上下九第十甫路的陶陶居老店经营,合同到期时间为2018年。

相信很多去过陶陶居的街坊都发现,市内几家分店的定位以及消费都有所不同,像正佳以及珠影店针对的消费群体的年轻人,人均消费都是80-100元之间。而上下九总店则是中老年人居多,消费也相对低一些。

门口只贴上了一张

“自小就在西关长大,现在看到陶陶居或被广州酒家收购的消息,真希望快快重开!”有街坊表示,他就住在上下九步行街附近,很期待从小就“帮衬”的老字号能“长做长有”。

  于是,市场上就出现了两家集团使用“陶陶居”商标经营餐饮、广州陶陶居食品有限公司用“陶陶居”商标经营饼食的局面。

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“内部装修,不便之处,敬请原谅”的公告。

5日记者来到陶陶居老店,看到老店仍在暂停营业中,据门店大门贴出的公告显示,预计装修期为6-12个月。其后记者咨询广州工业发展集团的工作人员,其表示重新开门的时间还不能确定,还得看装修方的进展。

  多个企业使用同一个品牌运营,“陶陶居”被社会质疑“一女二嫁”。对此,负责“陶陶居”等老字号品牌托管的工业集团副总经理余一佳解释,把老字号品牌委托给 市场(幸运楼)经营,是希望市场运营能扩大品牌的影响力。但是近年陶陶居老店发展不如理想,转为海鲜酒家,全然没有老字号的文化,所以去年才引进其他运营商。

无论幸运楼会否继续接手,都希望下一个承租者能够保持老字号品牌不变、经营饮食主体特色不变、建筑装饰风格不变,继续保留老西关风情传承广州地道饮食文化。返回搜狐,查看更多

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  据透露,工业集团已与幸运楼集团约定,2018年合约到期后双方不再续约。这意味着陶陶居老店的经营权将重新招标,至于食尚餐饮是否接手经营老店、统一品牌经营权,尹江波和余一佳均表示要通过招投标决定。

责任编辑:

不少老街坊就猜测,

陶陶居老店门外,张贴着“升级改造中”的公告。

  余一佳强调,幸运楼和食尚餐饮只获授权负责陶陶居餐饮的运营,但包括月饼、饼干等陶陶居品牌的食品加工,仍是由工业集团旗下的陶陶居食品有限公司生产及营销。

“中秋才装修,是不是倒闭了?”

住在附近的老街坊叶大仁今年已经75岁,他告诉记者,以前经常在陶陶居老店和家人、街坊们聚会,一打电话给朋友,马上就能聚在一起喝茶。“我很怀念这家陶陶居,去年暂停营业后,我们就少了一个聚会的好去处。希望陶陶居可以早日重新开门!”叶伯表示,如果陶陶居与广州酒家合并,相信也会挺不错的,两家能够各取所长。叶伯每逢中秋会来陶陶居买双黄白莲蓉、单黄莲蓉等月饼,希望两家可以联合生产更地道的月饼,让广州人重拾儿时记忆中的味道。

南都观察一个品牌多家共用,这样真的好吗?

今日(9月5日)上午广州陶陶居就发出了公示,

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  在工业集团旗下广州饮食集团转制的十年间,其托管的16个餐饮老字号品牌,有8个已湮灭。为何独用正在经营的“陶陶居”品牌来“二嫁”?有关人士称之为“希望扩大老字号品牌的影响力”,有企业愿意重新复活湮灭的老字号品牌,经过评估和招标,也可以实现。

称总店将于9月11日开始为期6-12个月的装修,

资料图,广州酒家双黄白莲蓉月饼

  广州食尚国际集团董事长尹江波也对外表示,接下“陶陶居”品牌,是基于对广州饮食文化的情怀,重现最地道的广州传统茶点和菜式,为此还请来曾在泮溪酒家的点心师傅和香港的乳猪师傅。

届时将会呈现一个全新的陶陶居酒家给大家。

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  但事实上,根据王老吉和加多宝品牌之争的经验,社会上对多家企业使用一个品牌产生的纷争早有认识。“陶陶居”品牌的餐饮经营权“一女二嫁”同样备受争议。广东省老字号协会秘书长范依萍曾担心老字号品牌精髓、产品口味风格能否得到统一和传承。华南理工大学新闻传播学院副院长段淳林也认为,万一其中一个经营者出 现了负面形象,必会损害这个品牌。

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资料图,陶陶居月饼

链接老字号“广州酒家”搞创新,够拼才能赢!

△图片自南方都市报

记者从知情人士处了解到,若广州酒家成功收购陶陶居,第十甫路的陶陶居有望择日重开,且很可能会由广州酒家经营。“广州酒家本身作为餐饮的龙头企业,有强有力的管理团队。”

  相对于出让品牌经营权的“陶陶居”,自主经营的老字号“广州酒家”则走上创新之路。为了不被时代淘汰,今年5月,广州酒家先是在体育东路开出首家西餐厅,卖意 粉、比萨吸引年轻白领,随后又在7月初的月饼订货会上,利用电影IP植入,推出“愤怒的小鸟”月饼,同样对准了年轻人的口味。

该公告还称,

广州老字号协会秘书长刘建生认为,广州酒家若兼并陶陶居,是一次强强联合,除两家的餐饮、特别是点心都颇受食客欢迎外,月饼更是响誉粤港澳,并购后两者互为促进,相互发展,能起到“1 1>2”的作用,促进两个老字号长足发展。

  为了在与新兴品牌竞争中不败下阵来,只能“让老字号不老土”,据广州酒家集团副总经理赵利平介绍,经过几年培育,广州酒家的年轻消费群在集团各业态占比达到20%,一方面网络化,另一方面开小店,化解当前实体经济下滑压力,高端餐饮转型得更亲民。

将投入“巨资”对陈旧设施进行改造。

刘建生认为,陶陶居被收购不会弱化自身品牌发展,两个老字号将会相得益彰、共同发展,“原来第十甫路的总店由幸运楼经营,也做得很好,还是用陶陶居这个金字招牌。这个招牌是康有为书写的,家喻户晓,凝聚了广州街坊的情怀,况且广州酒家是上市公司,管理规范,声誉良好,这是酒楼今后发展的一种尝试!”

不过对于此次老店装修风格

以及装修好后厨师团队等问题,

陶陶居就没有进一步消息可以分享了。

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△陶陶居店内物品被搬上车运走。

陶陶居总店之后会有怎样的升级改造?

吃货妹暂且还抱着观望的态度,

毕竟陶陶居总店的评价似乎不那么尽人意。

众所周知,陶陶居是一家百年老字号,

很多外地游客来广州品尝正宗粤式早茶,

陶陶居必定是首选打卡点之一。

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然而吃货妹看了一下某点评网,

陶陶居总店的评分仅得3.5星,

而且不少游客都表示“失望至极”!

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出品一般、点心不新鲜、服务态度差,

如此大品牌老字号竟然存在诸多诟病,

此次升级改造能否救回口碑呢?

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有网友就话了,

“不会啊!陶陶居装修很精美而且味道也很赞,

每次都要排队排好久!”

吃货妹表示,可能你去的是分店吧!

但是陶陶居的分店与总店,却不是同一家公司经营!

陶陶居商标三方共用

陶陶居,创建于1880年(清光绪6年),

原名葡萄居

后由广东巨商谭杰南购入后改名,

取其“乐也陶陶”之意。

康有为到广州讲学时是该茶楼的常客,

茶楼大堂耀眼牌匾上的“陶陶居”题字也是康有为亲笔

原址也就是今天我们看到的上下九店。

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陶陶居距今已有138年历史,

曾获得“中华老字号”、“国家特级酒家”等称号。

曾几次濒临破产,

2000年被幸运楼饮食集团收购后,

引进香港模式的管理,

才使得它的发展日渐蓬勃。

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同时,由于合约等历史原因,

“陶陶居”这个老字号品牌有三方在使用

上下九老店由幸运楼负责经营,

而陶陶居的全国品牌运营则属于食尚餐饮

广州饮食集团则是“陶陶居”商标所有权人,

负责月饼、饼干等陶陶居食品的生产及营销。

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而如今仅仅过去3年时间,

全国就已开出了十多家家陶陶居分店,

陶陶居不但挺进了广州最高端写字楼之一的西塔,

还首次走出去开到了厦门。

情怀不能当饭吃

虽然陶陶居分店遍地开花,

但对于老广们来说,

陶陶居上下九十甫总店老店铺,

才是情怀所在。

街坊们都不愿意让熟悉的老字号消失。

与陶陶居一样,

大同酒家也是广州街坊不可磨灭的集体回忆,

而其一度传出停业的消息,

让一众街坊感到唏嘘不已。

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不过,有着80年历史的大同酒家,

上个月在天河中信广场“复活”了。

吃货妹也跟着一群兴奋的死忠粉去“打卡”!

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排了两个小时终于入座!

然而“味道”却不是原来的“味道”了。

曾经的大同酒家,以无敌江景及价廉物美著称,

而重开的大同价格涨幅20%~30%!

装潢也没有了原来望江旧楼的装修气派。

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由于位于商城内,空间狭小座位减少,

而昔日引以为傲的特色音乐茶座也消失了。

特地从荔湾赶来的陈阿姨抱怨,

“以前都是看着江景喝茶,现在变成在商场喝茶,

和其他地方没什么区别。”

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而且吃货妹看了一下评分,

同样也只有3星的低分!

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菜式不及格,服务不过关,

环境也不能让食客感到舒适。

看到这里,吃货妹觉得,

像大同这样的老字号是否能够“复活”

似乎还是未知之数。

而陶陶居的重开如果只是换汤不换药,

继续持着品牌来卖情怀,

在出品质量和服务态度上不做改变,

只会成为下一个大同。

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陶陶居的确是不少老广的回忆,

也是闻名全国的老字号。

但是情怀不能当饭吃,

如今消费者追求的更多在于口味和服务,

面对着遍地开花的餐饮店,

如果老字号继续恃宠生娇、固步自封,

最终只会惨遭时代淘汰。

对于上下九陶陶居的重开,你有哪些期待?

图片来源:南方都市报、大众点评等综合网络返回搜狐,查看更多

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